選べるちょいプラスの楽しみ (Pyonpyonsya Style Noodles & An Article Of Korean Taste Meal)
01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
箸で持ち上げた瞬間に押し返してくるような弾力と、つるりとなめらかな喉ごしが、盛岡冷麺ならではの醍醐味です。東京ソラマチ6階にある「ぴょんぴょん舎 Te‐su」では、注文が入るたびに製麺機からしぼり出される太めの麺を冷水でキュッと締め、できたての力強いコシとともに提供しています。ひんやりと澄んだスープは牛骨などの出汁の旨みが豊かに溶け込み、あっさりとした口当たりの中に深いコクを感じさせます。辛さは「別辛」「中辛」「特辛」「激辛」から選ぶことができ、キムチを別皿にする別辛なら、まずは澄んだスープそのものの風味を味わい、途中から爽やかな酸味と辛みを加えて味の移り変わりを楽しめます。
香ばしい肉料理やチヂミと合わせる満足のセット
冷麺単品でも満足感は十分ですが、岩手県産食材を意識したお肉料理とのセットを選ぶと食卓が一層充実します。香ばしく焼き上げられた白金豚カルビや黒毛和牛カルビを熱々のうちに頬張り、すかさず冷たい麺をすする組み合わせは相性抜群です。また、ローズマリーやカレー味、ソルトペッパーから好みの風味を選んでサンチュで包む「白金豚のハーブサンギョップサル」とのセットや、外側をサクッと香ばしく焼き上げ中はもっちり仕上げた「ネギニラチヂミ」も魅力です。
温麺からビビンパまで広がる韓国めしの選択肢
冷たい麺の気分のときはもちろん、体をじんわり温めたい日には、肉と野菜の旨みが溶け出した「ユッケジャン辛温麺」や野菜の滋味が染みわたる「盛岡温麺」も選べます。香ばしいおこげが食欲をそそる全州石焼ビビンパや、ミニサイズのプルコギ丼を麺類に添える「ちょいプラ」の組み合わせも用意されています。
開放感のあるカジュアルなテーブル席が並ぶ店内は、スカイツリー観光や買い物の途中に立ち寄りやすく、ランチにもディナーにも利用できます。一人での食事から家族や友人との食事まで、噛みごたえのある麺を囲んで岩手の美味を味わえます。
