Pyonpyonsya Te‐su

用筷子夾起麵條時感受到的回彈力道，以及滑順的入喉感，正是盛岡冷麵的魅力所在。位於東京晴空街道 6 樓的「Pyonpyonsya Te‐su」，在接到點單後才將粗麵條從製麵機中壓出，隨即以冷水冰鎮緊實，呈現出勁道十足的現做口感。冰涼澄澈的高湯融入了牛骨等食材的精華，入口清爽卻帶著濃郁層次。辣度可從「別辛」、「中辛」、「特辛」、「激辛」中選擇；若挑選泡菜分盤盛裝的別辛，能先品嚐清湯本身的滋味，中途再加入酸辣泡菜，感受風味的轉變。

搭配香煎肉品或煎餅的豐盛套餐

單點冷麵已相當滿足，但若搭配以岩手縣產食材為主的肉類料理套餐，用餐體驗更加豐富。將香氣四溢的現烤白金豬五花或黑毛和牛五花趁熱送入口中，隨後啜吸一口冰涼麵條，滋味絕配。此外，可自迷迭香、咖哩或胡椒鹽中挑選喜愛風味、再以萵苣包著享用的「白金豬香草五花肉」套餐，以及外皮香脆、內裡軟糯的「青蔥韭菜煎餅」，也都相當值得一試。

從溫麵到拌飯，多樣化的韓風料理選擇

除了想吃冷麵的日子，想暖胃時也可以選擇融入肉香與蔬菜精華的「辣牛肉湯溫麵」，或帶有蔬菜清甜的「盛岡溫麵」。帶有微焦鍋巴香氣的全州石鍋拌飯，或是可為麵類增添小份量燒肉飯的「加點小品」組合，也都為餐點提供了彈性搭配。

店內擺設開闊且風格輕鬆的桌席，在晴空塔觀光或購物途中十分方便順道造訪，午餐與晚餐皆宜。無論是一人獨享，或是與親友同行，都能圍繞著彈牙麵條細細品味岩手的特色美味。